小泊重洋著
『HOW TO GROW YOUR OWN TEA -お茶の教科書-』
A5判 並製 96 ページ
本体価格 2000 円＋税
ISBN978-4-909817-02-0
お茶に関する基礎知識、茶の木の育て方、家庭で楽しめるお茶づくりをコンパクトにまとめたお茶の教科書です。「あなただけのお茶」を育てて、楽しんでみませんか？
1 章 基本用語と予備知識基本用語、チャとは、茶樹の歴史、チャの特性、各部位の特性、チャの木の生育リズム、チャの種類の選定、苗の増やし方
2 章 植付けから茶摘みまで茶園を作る、幼木期の管理、栽培と収穫の実際（摘採、整枝、せん枝、凍霜害の発生と防ぎ方、病虫害の被害と発生生態病虫害の防除、施肥、一年間の生育と作業カレンダー、参考図書）
3 章 家庭でできるお茶の作り方生葉に湯を注いで飲む、白茶を作る、本格的な白茶の作り方、紅茶を作る、明治初期の中国紅茶の製法、釜炒り製緑茶を作る蒸し製緑茶を作る、ほうじ茶を作る、寒茶を作る、一株のお茶で一年を愉しむ